Pesto genovese

Come fare il pesto? Il Pesto genovese è un tipico e famosissimo condimento principalmente a base di basilico, aglio e pinoli. Originario della Liguria, le prime tracce risalgono all'epoca degli antichi romani, ma la prima ricetta del pesto viene fatta risalire all'Ottocento.

Insalatina di Polpo e Seppie con Olio al Basilico

L'insalata di polpo e seppie è un piatto che si può servire tiepido o se piace, anche fredda. Un elegante antipasto, ma nella stagione estiva anche un secondo leggero e gustoso impreziosito dall'olio al basilico.