Pesto genovese

Come fare il pesto? Il Pesto genovese è un tipico e famosissimo condimento principalmente a base di basilico, aglio e pinoli. Originario della Liguria, le prime tracce risalgono all'epoca degli antichi romani, ma la prima ricetta del pesto viene fatta risalire all'Ottocento.

Casatiello

Come fare il Casatiello che nel napoletano è uno dei simboli della Pasqua. Si tratta di una torta rustica tipica, al cui interno sono presenti i simboli delle festività pasquali, come il pecorino, ma sopratutto le uova.

Troccoli Cacio e Pepe

Sembra facile, ma i troccoli cacio e pepe sono uno dei piatti della tradizione romana più difficili... nella loro semplicità. Potrei fare un elenco interminabile di errori comunemente fatti da quanti si cimentino in questa ricetta. Ecco perché ora vi spiego come va fatta veramente la pasta cacio e pepe!

Baci di Dama Salati

I baci di dama salati sono una versione alternativa dei tipici biscotti piemontesi. I baci di dama sono chiamati così perché composti da due calotte di pasta che richiamano a due labbra intente a baciare. La versione salata di questi pasticcini secchi possono essere un simpatico aperitivo o un antipasto.

Tartufi di Formaggio al Pistacchio

Cosa preparare per l'aperitivo? I tartufi di formaggio al pistacchio! Semplici e sfiziosi per uno stuzzichino o un antipasto originale e veloce da preparare.