Bulgur con verdure

Ricetta sana e gustosa, il Bulgur con verdure è un piatto colorato ideale da preparare anche in anticipo per poi portarsi in ufficio una bella "schiscèta" originale ed economica. Io la preparo spesso, variando le verdure a seconda della stagione

Tarte tatin di pomodorini

La Tarte tatin di pomodorini è una torta salata semplice da realizzare, a dire il vero era parecchio tempo che sia io che mia sorella volevamo provarla... poi lei mi ha preceduta, quindi questa ricetta è sua... ebbene sì, ho barato!

Pesto genovese

Come fare il pesto? Il Pesto genovese è un tipico e famosissimo condimento principalmente a base di basilico, aglio e pinoli. Originario della Liguria, le prime tracce risalgono all'epoca degli antichi romani, ma la prima ricetta del pesto viene fatta risalire all'Ottocento.

Risotto Mojito di Simone Rugiati

Come fare un risotto speciale? Arriva l'estate e con lei il Risotto Mojito di Simone Rugiati, una ricetta di invenzione del giovane e talentuoso chef toscano.

Insalata di Quinoa

Una fresca ricetta estiva, l' Insalata di Quinoa è ottima per combattere il caldo e soddisfare anche i palati più esigenti senza appesantire.

Torta salata Vegan

La Torta salata Vegan è la ricetta che ho scelto di condividere in vista delle festività di Pasqua (e dei pic nic di Pasquetta). Una ricetta adatta più o meno a tutti tra intolleranti e non, ma soprattutto buona e saporita.

Risotto ai Fiori di Zucca

Primavera, tempo di fiori e di Risotto ai Fiori di Zucca. Un sapore delicato, ma riconoscibile che porta subito il bel tempo sulle nostre tavole, I fiori di zucca non si gustano solo ripieni e fritti!

Carbonara di Zucchini

Un'alternativa vegetale alla versione classica, la carbonara di zucchini è più leggera, ma ugualmente golosa e gustosa. Un piatto ottimo per l'arrivo della primavera. Io lo preparo volentieri proprio per evitare di appesantirmi con il guanciale (che tra l'altro non sempre è così facile da trovare).

Pappa al pomodoro

Ricetta tipica toscana la pappa al pomodoro è una delizia, sana e leggera. Semplice da preparare, richiede però materie prime della massima qualità. Io ad esempio rifinisco il piatto con uno splendido olio extravergine di oliva di prima spremitura che prendo appositamente in un franroio nei pressi di Montecatini Terme.

Miglio e Fiori di Zucca

Ho preparato il miglio con i fiori di zucca la prima volta per mio marito una sera in cui avevo voglia di viziarlo un po' con un antipasto, ma senza appesantirlo con tartine o simili.

Risotto allo Zafferano

Il risotto allo zafferano, o per chi è delle mie parti, il risotto giallo, era il mio piatto preferito da bambina, Non che adesso sia cambiato molto, infatti lo adoro ancora oggi!

Polenta e Formaggio fuso (pulenta e furmag)

La Polenta e Formaggio fuso o pulenta e furmag è uno dei migliori piatti da gustare in montagna. Ovviamente se siete nei pressi della Val Vigezzo, vi consiglio di fermarvi a gustare questa specialità presso il Ristorante Vittolui

Torta di mele leggera

Una torta di mele soffice e leggera, perfetta per la colazione perché non viene appesantita dalla presenza di uova o burro.

Gnocchi al Cucchiaio - Gnocchi ad la Chigià

Gli Gnocchi al Cucchiaio, o Gnocchi ad la Chigià sono una delle fantastiche ricette offerte dal Ristorante Vittolui di Craveggia. Una ricetta originale e con i sapori genuini della montagna.