Risotto allo Zafferano

Il risotto allo zafferano, o per chi è delle mie parti, il risotto giallo, era il mio piatto preferito da bambina, Non che adesso sia cambiato molto, infatti lo adoro ancora oggi!

Risotto alla Barbabietola con Crema al Gorgonzola

Ci sono volte in cui mi innamoro dei piatti che assaggio al ristorante e poi, una volta a casa, tento di ricrearli. Il Risotto alla Barbabietola con Crema al Gorgonzola è uno di questi. Adoro il contrasto tra il dolce della barbabietola ed il piccante del gorgonzola!

Risotto al Barbera

Sono molto legata al risotto al Barbera, o meglio “alla Barbera”, visto che per tradizione questo vino piemontese è indicato al femminile. Essendo io piemontese non posso che amare il connubio tra due elementi tipici della mia regione: il riso e il vino, se poi la loro unione crea un piatto così... assaggiandolo non potrete che darmi ragione!