Pasta di Zucchero

Ecco mi qui con una nuova ricetta: Pasta di Zucchero!
Come ormai sapete adoro preparare dolci, ma ancora di più decorarli, purtroppo però questa passione è abbastanza dispendiosa se si decide di acquistare oltre ai vari attrezzi per creare, anche la Pasta di Zucchero.

Croissant di pasta sfoglia

Come fare i croissant? Questi Croissant di pasta sfoglia sono una mini ricetta. Facili e veloci da realizzare, sicuramente sono un modo, semplice ed economico per viziare tutta la famiglia, già dal risveglio.

Crema Ganache al Cioccolato

Dopo i cupcake è d'obbligo la Crema Ganache al Cioccolato. Buona... quasi da mangiare a cucchiaiate (ho detto quasi!: Una delle cose più golose ella pasticceria.

Torta di mele leggera

Una torta di mele soffice e leggera, perfetta per la colazione perché non viene appesantita dalla presenza di uova o burro.

Torta "Barozzi"

Una ricetta segreta fa della Barozzi una torta misteriosa… e deliziosa. Nasce a Vignola, dalle parti di Modena, col nome di "torta nera", alla fine del XIX secolo da Eugenio Gollini. L'unione tra cioccolato mandorle e caffè la rende semplicemente unica.

Crepes

Anche le Crepes sono uno uno dei piatti della mia memoria, non di quando ero bambina, ma sono un vizio che mia sorella mi dava molto spesso quando andavo a dormire da lei nel fine settimana.

Alchechengi al Cioccolato

Gli alchechengi al cioccolato non so se siano tipici in tutta Italia, so solo che la mia mamma li faceva nel periodo natalizio quando io ero bambina e li serviva come pasticcino con il caffè. Ora io questo vizio l'ho dato a mio marito, ma non ho il permesso di offrirli perché se ne scofana una confezione lui da sono ;)

Casetta di Pan di Zenzero

La prima casetta di pan di zenzero della mia vita mi è arrivata un Natale di tanti anni fa, quando ero bambina, l'aveva fatta per me un ristoratore e carissimo amico di famiglia. Me ne sono innamorata a tal punto che anni dopo mia sorella, ingegnandosi per realizzarla, mi ha regalato questo splendore che ora condivido con voi.

Panettone mini

I panettoni mini sono una rielaborazione del tipico dolce natalizio milanese. Una semplificazione della ricetta originale che richiede infinite ore di lievitazione… e l'utilizzo dei canditi che io ho eliminato.

Cupcake

I cupcake sono i tipici dolcetti americani che siamo abituati a vedere in film e telefilm. Ormai sdoganati anche in Italia sono perfetti come dolce a sorpresa per le feste, sia per i compleanni che per un buffet natalizio.

Torta di mele - Apple Pie

Una delle mie torte di mele preferite è sicuramente la Apple Pie. La torta americana per eccellenza, quella di Nonna Papera! Molto semplice da realizzare, questa torta è sicuramente un dolce delizioso ed aromatico con i suoi profumi di buccia di limone e cannella!

Key Lime Pie

La Key Lime Pie deve il nome al paese d'origine, si tratta infatti di una torta di lime delle isole Keys. Le prime tracce di questa ricetta si hanno intorno agli anni ’30, con l'invenzione del latte condensato, parte integrante della torta dal momento che non era facile reperirlo fresco. La reazione che si genera tra il latte condensato e il succo di lime dà luogo ad una sorta di “cottura” che raddensa la farcitura creando una consistenza davvero straordinaria

Cheescake al Mascarpone

Oggi, per festeggiare il compleanno di un'amica, ho voluto provare la Cheescake al Mascarpone, una torta molto di moda al momento, preparata unendo la tradizionale cheescake americana all'italianissimo mascarpone.