Frittata di Pasta

La Frittata di Pasta è una ricetta della tradizione napoletana e tipico piatto di "riciclo" realizzato appunto con la pasta avanzata del giorno prima. Perfetta com secondo, antipasto o per un pic nic, secondo me rientra doverosamente nella categoria confort food.

Confettura di Fichi

Direttamente dalla Sardegna... la Confettura di Fichi fatta dalla mia mamma (con la preziosa collaborazione del papà). Una specialità che si prepara a fine estate, ma che gustata ora, che fuori fa freddo, aiuta davvero a scaldare il cuore.

Chiacchiere al forno

Chiacchiere sì, ma al forno! In modo da poterle senza sensi di colpa. Non siate riluttanti, il gusto e la friabilità del dolce tipico de Carnevale non ne risentono... saranno solo un po' più leggere e meno caloriche!

Bruschette ai Friarielli

Queste bruschette ai friarielli sono ottimi come antipasto o aperitivo per qualsiasi occasione. I friarielli sono molto simili alle cime di rapa.
Si tratta di broccoletti con infiorescenze appena sviluppate.

Spaghetti and Meatballs

Ok, gli Spaghetti and Meatballs non sono proprio un piatto tradizionale italiano, ma andando in America in vacanza mio cognato se ne è letteralmente innamorato e mia sorella (santa donna) l'ha riproposto in questa versione un po' italianizzata.